Endive jambon béchamel

Etape 1 /4

Mode dorer : mettre du beurre au fond de la cuve, rajouter l'endive, la remuer 5 min dans le beurre pour la faire dorer. Rajouter quelques herbes dessus.

• 1 endive
• 1càc herbes de provence
• 10g beurre

Etape 2 /4

Mode cuisson pression : rajouter 20 cl d'eau et cuire 8 min sous pression.

• 20cl eau

Etape 3 /4

La Béchamel : dans une casserole mettre 10g de beurre, faire fondre, avec un fouet rajouter la même quantité de farine 10g. Quand la texture pateuse de roux est prête rajouter du lait, remuer, en rajouter si trop épais. Quand la texture est parfaite rajouter muscade, sel et poivre. (la proportion 10g beurre/farine est valable pour 1 endive sinon doubler les quantités).

• 10g beurre
• 10g farine
• 20cl lait
• 1càc muscade
• sel, poivre

Etape 4 /4

Sortir l'endive du cookeo, l'envelopper dans 1 tranche de jambon, la déposer dans un plat a four, verser la béchamel, parsemer de fromage râpé. Cuisson 15 min au four.

• 1 endive
• 1 jambon blanc ou cru
• 1càs fromage râpé